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    1. 葉面積儀、葉面積測定儀、葉面積測量儀

      公司主營產品:

      葉面積是安溪鐵觀音茶葉的采摘標準

      來源: 百度新聞  更新時間:2012-9-3 14:15:56  閱讀
        茶葉的制作有十幾道工序,每一道工序都直接影響到茶葉的品質,第一道工序就是鮮茶采摘,鮮茶采摘是很有講究的,如安溪鐵觀音鐵觀音優良品質取決于鮮葉原料的質量和制茶技術的正常發揮,采摘鐵觀音茶葉鮮葉原料成熟度一般要求頂葉小開面至中開面駐芽2-3葉,尤以駐芽3葉為優;小開面為頂葉面積為第二葉面積的1/2,中開面為頂葉面積為第二葉面積的2/3;在不同季節采用不同標準,鐵觀音春秋茶一般采用中開面采,夏暑茶應當適當嫩采,采用小開面采;豐產茶園茶樹生長茂盛,持嫩性強,采用中開面采摘,普通茶園采用小至中開面采摘,標準成熟葉子是形成鐵觀音高香品質的物質基礎的保證。采摘過于幼嫩,茶葉多酚類較高,形成鐵觀音香氣物質較少,而且在搖青工藝中極易損傷幼嫩梢,產生“斷芽”、“斷!钡痊F象,影響正常的“走水消青”,造成品茶浸出物含量偏低,常形成香低、味苦澀且帶有青氣,鐵觀音外形、內質應有的特殊風味難以表現出來。采摘偏老鮮葉,過于成熟的葉片中有效物質基礎差,兒茶素總量、氨基酸、咖啡堿、水溶性果膠物質含量偏底;粗老葉纖維素、半纖維素等成分含量偏高,成品茶形成外形粗、色澤枯澤、黃片多、滋味淡、薄,不耐沖泡,品質較差。所以把握鮮葉采摘標準是形成鐵觀音品質的關鍵。
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